對于職業運動員來說，適當攝入健康(http://www.902868.tw/article/7/)的脂肪尤其重要，這有助于保護他們的器官，并維持正常的生化機能和減少饑餓感。
橄欖油是健康脂肪的最佳來源之一。它以多酚和維生素E的形式提供天然抗氧化劑，這些物質特別適合運動員，因為它們有助于減少自由基在消耗大量氧氣的劇烈體力活動中可能產生的損害。
來自英國運動營養師和運動生理學家亞斯克-朱坎卓(Asker Jeukendrup)教授撰寫的《運動營養：運動員更好表現和更快恢復的營養指南》顯示，運動員選擇脂肪或含有脂肪的食物時，考慮脂溶性維生素和必需脂肪酸以及了解它們對疾病和炎癥的功效是非常重要的，橄欖油是個非常不錯的選擇。
同樣的觀點也得到了許多著名運動員的認可。
西班牙著名網球運動員拉斐爾-納達爾(Rafael Nadal)一再表示，他喜歡使用橄欖油的飲食，橄欖油是一種富含維生素和其他營養的成分，因此非常適合塑造強健體質。
歐洲是世界上最大的橄欖油生產地，而西班牙是最大的橄欖油生產國和出口國。西班牙的橄欖油質量上乘，深受世界各國消費者的青睞。
此外，西班牙擁有巨大的橄欖園，面積達250萬公頃，橄欖樹超過3.40億棵，相當于地球上巨大的人性化森林。
目前，中國市場上大多數橄欖油品牌都是從西班牙進口的。
